Jour : 22 février 2021

Le céleri a été utilisé pour la première fois comme aliment en Italie au Moyen Âge. Le céleri blanc, que les agriculteurs cultivaient à l’abri du soleil, était la variété la plus courante, et il est toujours populaire en Europe. Un céleri à tige verte a été développé aux États-Unis dans les années 1940. Les …

Céleri branche Lire la suite »

Le céleri-rave est un type de céleri, cultivé pour sa racine. Il est bien connu en Angleterre, en Europe, en Asie et en Inde. Le céleri-rave a une saveur unique et est très rafraîchissant même lorsqu’il est cru. La tige courte et la partie supérieure des racines se développent en une forme ronde de couleur …

Céleri rave Lire la suite »

Le chou-fleur, du mot latin signifiant “fleur de chou”, est un membre de la famille des brassicacées. Le chou-fleur est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Originaire de la Méditerranée, il fait partie du régime alimentaire européen depuis environ 500 ans. C’est aujourd’hui un légume populaire en France. Des choux-fleurs miniatures, idéals pour une …

Choux-fleurs Lire la suite »

La carotte est un aliment de base dans de nombreux pays depuis des milliers d’années, bien que ce ne soit que depuis le XVIe siècle qu’elle est orange. Les premières données indiquent que les carottes étaient violettes ; les données ultérieures montrent que des carottes rouges, jaunes et blanches ont été cultivées. L’orange est le …

Carottes Lire la suite »

Le capsicum est originaire d’Amérique tropicale. Il s’est ensuite répandu en Europe. Les poivrons sont des cosses de graines. Elles peuvent être rouges, vertes, jaunes, oranges, blanches, brun-pourpre et vert citron. Le vert et le rouge proviennent de la même plante, mais le jaune, l’orange, le blanc et le violet sont des variétés différentes. Les …

Poivrons Lire la suite »

Les choux sont de la famille des brassicacées et sont l’un des plus anciens légumes connus. Les variétés de choux cultivées en France comprennent les choux rouges, verts ou blancs, à feuilles lisses ou froissées, de forme ronde ou ovale. Les variations de goût sont subtiles. Variétés Chou vert Ce sont les choux les plus …

Choux Lire la suite »

Membre de la famille des brassicacées, les choux de Bruxelles ressemblent à de minuscules choux. Les choux de Bruxelles portent le nom de la ville de Bruxelles en Belgique d’où ils sont censés provenir. Comment les choisir Choisissez des choux de Bruxelles qui ont à peu près la même taille. Évitez ceux dont les feuilles …

Choux de Bruxelles Lire la suite »

Brocoli signifie “petits germes” en italien et fait partie de la famille des brassicacées. Le brocoli est populaire et largement consommé. Il a un goût caractéristique de “moutarde” et des effets bénéfiques bien connus sur la santé. Les tiges, les bourgeons et la plupart des feuilles du brocoli sont comestibles. Variétés de brocolis Brocoli en …

Brocolis Lire la suite »

La betterave est originaire du sud de l’Europe et a une couleur cramoisie vive qui provient de pigments qu’aucun autre légume ne possède. En France, les racines sont le plus souvent consommées, mais on trouve parfois de jeunes feuilles de betterave. À l’origine, on préférait manger les feuilles plutôt que les racines. Dans certains pays, …

Betteraves Lire la suite »

Il existe de nombreuses variétés de haricots, dont la plupart remontent à l’Amérique centrale et à l’Amérique du Sud. Variétés de haricots A. Haricots serpent ou chinois On peut les appeler haricots longs, haricots asperges ou pois de vache à longue cosse. Ces haricots verts sont similaires aux haricots verts ordinaires mais sont très longs …

Haricots Lire la suite »

ESSAYEZ LA TÉLÉCONSULTATION

15 euros offerts sur votre première consultation à distance avec le code

15VISIO